Hors-série Canada #7 : Passage par la Sucrerie de la Montagne

Du sirop d’érable en veux-tu, en voilà ! Toujours fabriqué de façon artisanale selon les traditions, le sirop d’érable de la Sucrerie de la Montagne est un délice !

Après une arrivée en carriole, l’hôte nous fait visiter la cabane à sucre où la sève est transformée en sirop : il faut une quarantaine de litres de sève pour obtenir un litre de sirop ! Nous découvrons également la boulangerie où le four peut accueillir une centaine de pains.

 

Ce midi ce sera donc soupe de poix et crêpes –au sirop d’érable bien sûr ! Le tout au son de musiciens folkloriques.

Nous arrivons le soir à l’auberge de la Pourvoirie du Lac Blanc à Saint-Alexis-des-Monts dans un cadre très Dirty Dancing, il faut le dire !

Hors-série Canada #6 : Ottawa

La capitale paraît bien petite comparée à Toronto. Les tours n’y sont pas si élancées mais c’est dans son canal que réside l’originalité d’Ottawa. Le canal Rideau a été conçu pour rejoindre la rivière Rideau à la rivière Ottawa car les bateaux ne pouvaient évidemment pas remonter les chutes !

Il faut aux bateaux 2 à 3 heures pour passer toutes les écluses du canal ! Patience donc…

Notre bateau nous attend sur la rivière, pas besoin d’attendre ! Nous voyons donc Ottawa depuis la rivière. D’un côté l’Ontario, de l’autre le Québec.

 

Tous les sept ans, les bâtiments du Parlement –devant lesquels brûle sans interruption la Flamme du Centenaire– ont droit à un ravalement et chaque jour le drapeau de 4 mètres de long qui surplombe le bâtiment central est descendu pour être envoyé à un citoyen qui en a fait la demande. En s’inscrivant aujourd’hui, il faudrait une cinquantaine d’années avant de recevoir son drapeau !

Le soir, nous mangeons le long du canal et assistons aux illuminations sur le Parlement qui retrace l’histoire du Canada, malheureusement d’un peu loin !

Hors-série Canada #5 : Sur les traces des Algonquins

Sur le chemin de notre étape à Pembroke s’étend le Parc Provincial des Algonquins, l’occasion de faire quelques jolies marches dans la nature.

Le long des Whiskey Rapids.

Jusqu’au point de vue de Hardwood et au cœur d’un bosquet d’épinettes où les arbres chantent sous la brise.

Autour de Peck Lake,  à la rencontre de quelques autochtones !

Et enfin sur les traces des castors.

Hors-série Canada #4 : Sainte-Marie-among-the-Hurons

Sur la route qui nous emmène de Tobermory à Huntsville, nous nous arrêtons à Sainte-Marie-among-the-Hurons, reconstitution d’une mission jésuite datant de 1639 où se côtoyaient le peuple des Hurons et les colons européens, et notamment normands.

Une maison longue des Hurons

Chez l'apothicaire où nous avons pu goûter à des infusions de fruits à la framboise et à la myrtille